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인물.인터뷰
2021.11.11 08:50

파리 유학생 출신 스시퀸 켈리 최

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11월 7일자 중앙일보 인터넷 아침판은 톱기사로 파리 유학생 출신의 비즈니스 우먼을 조명하는 기사를 실었다. 제목이 이채롭다 “여공에서 6천억 자산가로”. 부제는 "그녀에게 돈이란 잘 흘려 보내는 것”. 기사의 주인공은 ‘켈리 델리’(Kelly Deli)의 설립자이자 회장인 켈리 최(Kelly Choi 51세)
 
최씨는 지난해 영국 선데이타임즈의 ‘리츠 리스트(Rich List)에 따르면, 2020년 기준 영국 부자 345위. 이는 은퇴 재벌 축구선수 베컴(354위), 여왕(372위)에 앞서는 놀라운 순위이다.
 
기사는 최씨가 파리에서 디자인 공부를 한 유학생 출신이며, 그룹 ‘켈리 델리’도 프랑스에서 창업한 인물로 인용했다. 
파리에서 오래 살았지만, 최씨에 대해서 알려진 바가 별로 없다. 다만, 2017년에 ‘파리에서 도시락 파는 여자’라는 책의 저자로 기억하는 교민은 있었다.
 
2010년에 스시 도시락으로 출발한 이 회사는 유럽 남미 12개국, 1200개 매장에서 연간 매상이 5,400억. 영국신문은 '가난을 딛고 스시 왕국을 세운 인물'로 소개했다.
 
최씨에 관한 성장스토리는 수많은 기사와 유뷰브를 통해 찾아볼 수 있다.
'코리언 스시 퀸'의 과거와 현재를 살펴보자.
 
- 출생과 성장 : 전북 정읍 태생. 가난한 집안, 야간고교생 때 봉제공장 여공 취업으로 학업 중도하차
- 20대 때 : 자력으로 일본 유학 후, 프랑스에 디자인 전공 유학
- 30~40대 때 : 친구와 동업 사업하다 10억 빚. 한때 자살 유혹
- 40대 초반 : 성공 신화가 실린 수많은 사업가의 서적 숙독. 자신감 회복 후 사업 목표를 스시 숍으로 잡고, 파리의 최고 일본인 스시 매스터 야마모토씨(당시 65세)에게서 6개월간 연수. 이를 바탕으로 세계 2위 하이퍼마켓 ‘까르푸’(Carrefour)에 소규모 매장에서 그때까지 흔한 공장형 스시와 달리 숙련 스시맨이 직접 만들어 파는 쇼룸식 도시락 매장 개설로 대박(2010년)
- 40대 중반 : 프랑스를 벗어나 영국-네델란드-독일-스페인-이탈리아로 프렌차이즈 사업 확장. 맥도날드 유럽 사장을 멘토로 모셔 경영 학습 후에 이 사람을 자기 회사 경영자문으로 초빙. 명실공히 세계적 브랜드로 도약과 함께 본인은 회장직으로 일선에서 물러나고 브랜드 별로 외국인 전문 경영자들에게 위임.
- 50대 초반의 현재 : 태국 음식 등 메뉴 개발, 체인 식당 확장. 최근 한국에서 ‘웰씽킹’(Wealthinking) 저서 출판(다산 북스-중앙일보 기사는 이 책의 발간에 맞추어 소개). 1년에 6개월만 일하고, 6개월은 개인 요트로 남편, 외딸과 함께 세계일주여행(현재 남태평양 항해중)
 
2020년 매상 : 유럽 전체 5억 유로(전년 대비 5.5% 증가-코로나 불황속에서 예외적인 선전-매장수 총 1천개), 프랑스 1억6천만 유로(매장수 290개, 현재 Monoprix 등으로 매장 확장)
사업 외 활동 : 위에 소개한 2권의 저서 한국에서 발간, 활발한 유튜브 활동(구독자 수 : 12만), 지난해 한국에서 6개월간 피트니스 운동, 역시 한국에서 자신의 성공신화를 소개하는 강연 활동 활발.
 
그녀는 "돈은 잘 흘려 보내야 하는 것이다. 나의 재산은 나의 가족(남편과 외딸), 그리고 열심히 일하고, 열심히 쉬는 것이다."라고 말한다.
재벌이 되었지만, 사람을 귀하게 여기며 일한다. 세계에서 1%의 유능하고 젊은 인재를 모아 일하려는 목표로 노력, 실행하고 있다.
 
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【프랑스(파리)=한위클리】신근수 기자
 
 

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